大眾網(wǎng)·海報新聞青島5月9日訊（記者 于甜甜）鍋碗瓢盆，奏響生活樂章;油鹽醬醋，調(diào)出美食天下;煎炒烹炸，盡享生活美味;酸甜苦辣，品味多彩人生。5月9日下午，大眾網(wǎng)·海報新聞記者跟隨“2019年青島市職業(yè)教育活動周職業(yè)體驗行”來到青島烹飪學校，現(xiàn)場一件件精美菜品展示都是出自學生之手，讓大家贊嘆不已！據(jù)悉，隨著青島日益國際化的區(qū)域經(jīng)濟納入全球循環(huán)，青島烹飪職業(yè)學校以服務地方經(jīng)濟社會發(fā)展為己任，率先探索并始終將國際化辦學理念與教學實踐創(chuàng)新作為重點，堅持走國際化辦學之路，秉承“走出去，請進來”方針，先后與法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞以及中國臺灣等國家和地區(qū)的海內(nèi)外職業(yè)教育機構、院校建立長期的合作交流關系，實現(xiàn)互訪、互學和聯(lián)合辦學，培養(yǎng)學生適應國際工作環(huán)境的能力，受到了多方的贊賞和認可。

青島烹飪學校是國家級重點職業(yè)學校，全國優(yōu)秀家長學校實驗基地，教育部關工委科研課題實驗學校，改革開放40年中國餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻單位，全國教育改革創(chuàng)新獎，中國餐飲三十年桃李芬芳卓越獎，全國餐飲職業(yè)教育示范院校，全國職業(yè)院校實習管理50強，全國現(xiàn)代學徒制試點學校，全國優(yōu)秀家長學校，山東省德育工作先進集體，山東省國際交流與合作先進工作單位，山東省中等職業(yè)教育創(chuàng)業(yè)明星學校，山東省心理健康教育先進集體，山東省旅游類專業(yè)教研中心，中餐、西餐專業(yè)—山東省中職學校品牌專業(yè)，青島市文明標兵單位，青島市文明校園，青島市烹飪大賽突出貢獻單位，烹飪和高星級酒店運營與管理專業(yè)—青島市“雙高名牌專業(yè)”，績效考核優(yōu)秀等級，最具社會滿意度學校。

青島烹飪學校實專業(yè)訓室

學校占地面積33201.23平方米（50 畝），現(xiàn)有教學班47個，在校學生1209人?，F(xiàn)有正式教職工117人，專職教師103人，其中高級講師37人，講師51人，高級講師、講師占學校教師隊伍的85%?，F(xiàn)有省優(yōu)秀教師2人，齊魯名師1人，齊魯名校長1人，省教學能手2人、市教學能手13人，青島市職教名師3人，市優(yōu)秀教師3人，市勞動模范1人，青島市學科帶頭人3人，中國烹飪大師、中國服務大師16名，烹飪、服務類國家級評委7人。

學校先后建立香格里拉大飯店等70多個實習就業(yè)基地，大部分學生在實習階段就被對口企業(yè)搶定一空。2018年供需洽談會上，70多家單位近千個崗位，實習生一天全部安排到崗，許多學生畢業(yè)后被五星級酒店錄取，實現(xiàn)了學校、企業(yè)、學生的“三贏”。

西點制作、手沖咖啡等手藝展示

青島烹飪職業(yè)學校2019年特色專業(yè)介紹

青島烹飪學校是國家級重點職業(yè)學校、山東省烹飪專業(yè)龍頭學校。學?，F(xiàn)有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西餐烹飪、中西面點工藝、高星級飯店運營與管理4個專業(yè)，法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐課程班，普職融通實驗班，現(xiàn)代學徒制實驗班，愛基金鼎志班，中餐，西餐，中西面點，酒店管理，咖啡調(diào)酒）等9個方向，43個教學班，在校學生近1300余人。

亮點一

海外留學工作，圓職校學生出國發(fā)展之夢

近年來，學校與海內(nèi)外多所學校建立了長期、穩(wěn)定的合作與學習交流關系。自2006年以來，教師出國出境培訓、訪問交流總計120人次；學生出國出境研修、留學、培訓、參加比賽總計431人次，其中研修、培訓、參加比賽305人次；通過研修、學分互認等方式，選拔學生赴法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞留學126人。

2019年學校繼續(xù)開設法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐烹飪專業(yè)方向。學生在國內(nèi)完成兩年的文化課、相關專業(yè)課和語言課程學習后，通過一定的語言測試，就可以選擇進入這些國家的對口學校深造學習，取得國際認可的專業(yè)和學歷證書，并可在當?shù)毓ぷ魃踔烈泼瘛?/p>

亮點二

三二連讀、普職融通，成就職校學生大學之夢

2012年經(jīng)山東省教育廳審批，學校與青島酒店管理學院開辦三二連讀五年制高職大專，目前有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西餐烹飪、中西面點工藝、酒店管理四個三二連讀專業(yè)。其中烹飪專業(yè)是青島酒店管理學院的傳統(tǒng)品牌專業(yè)和骨干專業(yè)，是全國最早開設烹飪專業(yè)的五所學校之一，在烹飪職業(yè)教育領域享有盛譽；酒店管理專業(yè)綜合辦學實力連續(xù)六年獲山東省高職第一，全國第四。2019年學校的三二連讀專業(yè)共招收200名學生。“三二連讀”，既滿足了初中畢業(yè)生對烹飪類大專學歷的需求，又幫助學生通過捷徑，省時、省力、省錢直升大學。

自2016年起，學校與青島十九中聯(lián)合舉辦“普職融通實驗班”——西餐烹飪專業(yè)，該實驗班根據(jù)專業(yè)特點和學生實際情況，組織學生參加春季或夏季高考，升入本科相關專業(yè)繼續(xù)深造。該班中考錄取線不低于500分。

“三二連讀、普職融通”尤其適合學習成績位于普高和職高邊緣，又想通過拼搏考取普高的學生，該專業(yè)無疑可以成為這些學生作為普高落榜的最佳選擇。

調(diào)酒制作、調(diào)酒展示

亮點三

現(xiàn)代學徒制，規(guī)劃學生的職業(yè)之夢

2016年，青島烹飪學校作為教育部首批現(xiàn)代學徒制試點學校，與青島香格里拉、威斯汀、遠洋大酒店，聯(lián)合舉辦“高星級酒店聯(lián)盟現(xiàn)代學徒制實驗班”（西餐烹飪專業(yè)），學生入學即成為星級酒店的學徒員工，畢業(yè)可直接進入企業(yè)就業(yè)。2017年、2018年，學校與青島香格里拉、威斯汀、匯泉王朝、黃海、黃島泰成喜來登酒店，開辦中餐烹飪與營養(yǎng)膳食和高星級飯店運營與管理兩個專業(yè)現(xiàn)代學徒制實驗班，2019年，學校將與青島香格里拉、黃島泰成喜來登、東方影都融創(chuàng)萬達文華&嘉華酒店開辦高星級飯店運營與管理（咖啡、調(diào)酒方向）現(xiàn)代學徒制實驗班，學生入校即注冊為上述酒店準員工，享受學徒待遇，畢業(yè)后成為正式員工。

雙方采用“招生即招工、入校即入企、校企聯(lián)合培養(yǎng)”的模式，學生入學即成為星級酒店的員工，充分發(fā)揮了學校和企業(yè)在人才培養(yǎng)方面各自的優(yōu)勢,使學生在掌握基礎理論知識和專業(yè)技能的同時,還能在企業(yè)實訓、實踐，接受企業(yè)文化、企業(yè)精神和企業(yè)特有技能的熏陶,從而使學生得到全方位的培養(yǎng)和鍛煉，真正意義上實現(xiàn)了學校與企業(yè)的深度合作。

亮點四

咖啡師、調(diào)酒師就業(yè)前景看好

當前在大學畢業(yè)生找工作都較困難的大背景下，青島烹飪職業(yè)學校培養(yǎng)出來的咖啡、調(diào)酒專業(yè)方向的畢業(yè)生卻“不愁嫁”，成為島城諸多知名餐飲企業(yè)紛紛垂青的“香餑餑”，贏得了良好的社會聲譽。學校為該專業(yè)學生開設酒店管理、咖啡、調(diào)酒、茶藝和西餐“五位一體”的綜合課程。近年來，隨著世界著名品牌的咖啡、酒吧連鎖店相繼進入中國市場，咖啡、調(diào)酒業(yè)也將面臨更快的發(fā)展。目前國內(nèi)高星級酒店咖啡師、調(diào)酒師人才緊缺，預計全國市場缺口在2萬人左右；高端職位如咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師、酒店管理人才，都是實力企業(yè)爭奪的對象，就業(yè)前景廣闊，薪資不菲。

▲以上招生計劃為青島烹飪學校2019年預設計劃，最終計劃以山東省教育廳、青島市教育局公布的為準。