【職教看青島】走進烹飪學校體驗舌尖上的職教

2019-05-09 13:54 青島新聞網(wǎng) 0

青島新聞網(wǎng)5月9日訊（記者于泓）精致的咖啡西點、色香味俱佳的各大菜系，作為青島市職業(yè)教育活動周的一站，5月9日下午，青島新聞網(wǎng)記者走進青島烹飪學校，體驗了一把舌尖上的“職業(yè)教育”。

走進學校大堂，烹飪學校的學生們用自己的作品迎接大家的到來。有龍飛鳳舞的中餐擺盤，也有典雅大氣的果醬畫，同學們活靈活現(xiàn)的作品現(xiàn)場直接圈粉，大家紛紛向同學們請教起了烹飪技巧。

據(jù)烹飪學校老師介紹，學?，F(xiàn)有三二連讀五年制高職大專4個專業(yè)專業(yè)方向：烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、西餐工藝專業(yè)、中西面點工藝專業(yè)、酒店管理專業(yè)；三年制中等職業(yè)教育9個專業(yè)方向：中餐、西餐、中西面點、酒店管理、咖啡調酒、現(xiàn)代學徒制實驗班、普職融通實驗班、鼎志班和法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞國際班。

學校一直堅持走國際化辦學之路，秉承“走出去，請進來”方針，先后與法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞以及臺灣等國家和地區(qū)的海內(nèi)外職業(yè)教育機構、院校建立了長期的合作交流關系，實現(xiàn)了互訪、互學和聯(lián)合辦學，受到了多方的贊賞與認可。自2006年以來，教師出國出境培訓、訪問交流總計104人次，其中11人取得了國際調酒師職業(yè)資格證書；學生出國出境研修、實習、留學、培訓、參加比賽總計332人次，其中研修、實習、培訓、參加比賽221人次；通過研修、學分互認等方式，選拔學生赴法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞留學111人。

在師資方面，現(xiàn)有正式教職工117人，專職教師103人，其中高級講師37人，講師51人，高級講師、講師占學校教師隊伍的85％?，F(xiàn)有省優(yōu)秀教師2人，齊魯名師1人，齊魯名校長1人，省教學能手2人、市教學能手13人，青島市職教名師3人，市優(yōu)秀教師3人，市勞動模范1人，青島市學科帶頭人3人，中國烹飪大師、中國服務大師16名，烹飪、服務類國家級評委7人。

對于學生來說，烹飪學校提供的實習及就業(yè)渠道非常誘人。目前，學校先后建立香格里拉大飯店等70多個實習就業(yè)基地，大部分學生在實習階段就被對口企業(yè)搶定一空。2018年供需洽談會上，70多家單位近千個崗位，實習生一天全部安排到崗，許多學生畢業(yè)后被五星級酒店錄取，實現(xiàn)了學校、企業(yè)、學生的“三贏”。