半島記者　魏海洋　報道

本報10月16日訊　中小學(xué)食堂一直是學(xué)生和家長關(guān)注的民生問題。日前,市教育局后勤中心主任姜文義做客網(wǎng)絡(luò)在線問政,就標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)回答家長提問。據(jù)透露,2019年,青島將達到每所學(xué)校都有食堂的目標(biāo)。

2018年,全市計劃建設(shè)100所中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂。姜文義表示,青島非常重視學(xué)生的身體健康,安排專項資金給予補助,計劃到2019年逐步實現(xiàn)校校有食堂的目標(biāo)。目前青島對中小學(xué)校食堂沒有統(tǒng)一補助政策,中小學(xué)校食堂為屬地化管理,為讓學(xué)生吃好,市南區(qū)、李滄區(qū)、嶗山區(qū)對中小學(xué)校食堂進行了不同方式的食堂水電、用工或?qū)W生午餐標(biāo)準(zhǔn)等補助。市北區(qū)、西海岸新區(qū)也分別對部分學(xué)校食堂進行了補助?！?/p>

據(jù)了解,目前,青島中小學(xué)校食堂大部分是自主經(jīng)營,部分區(qū)市、學(xué)校食堂是通過招標(biāo)形式,確定由有《食品經(jīng)營許可證》的有資質(zhì)的餐飲企業(yè)到學(xué)校進行委托管理。中小學(xué)校食堂的食譜是依據(jù)《青島市中小學(xué)生營養(yǎng)餐管理規(guī)范》提前一周制定(每周五上報學(xué)校家膳委員會),經(jīng)學(xué)校家膳委員會審核同意后執(zhí)行,無特殊原因不得更改,并在餐廳或校園內(nèi)顯著位置公示。　

市教育局要求,學(xué)生在學(xué)校就餐的食譜要提前一周制定,要經(jīng)過校“家膳委員會”的審核,并進行公示。目前,各學(xué)校在周五制定出下一周的學(xué)生食譜,飯菜每天基本不重樣,既要滿足學(xué)生的口味需要,又要保證學(xué)生的營養(yǎng)要求和食品安全,并在食堂或校內(nèi)宣傳欄公示。全市中小學(xué)生在學(xué)校食堂就餐的,無論是哪種供餐形式,讓學(xué)生吃飽是基本要求,學(xué)生可以多次加餐,直到吃飽。

有家長詢問目前中小學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)是如何進行的。姜文義表示,市教育局每年制定三級培訓(xùn)計劃:一是由市教育局采取集中、短訓(xùn)等不同形式定期組織全市食品安全專干、市教育局直屬學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理人員、從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)、專業(yè)技能、安全管理、營養(yǎng)知識等的專題培訓(xùn)；二是各區(qū)市教育(體)局組織轄區(qū)學(xué)校分管食品安全的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和人員定期進行食品安全、營養(yǎng)知識等專題培訓(xùn)；三是學(xué)校定期聘請食品安全專家對食品管理及從業(yè)人員進行專題培訓(xùn)。