“中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西餐烹飪是我們學(xué)校兩大市級骨干專業(yè)。兩個專業(yè)設(shè)立時間早，師資力量雄厚，畢業(yè)生出路廣闊，無論在職業(yè)教育，還是烹飪專業(yè)領(lǐng)域，都十分有影響力。 ”青島烹飪職業(yè)學(xué)校招生實(shí)習(xí)處主任黃雅琦介紹說，作為學(xué)校老牌專業(yè)，中餐、西餐烹飪一直是學(xué)校重點(diǎn)打造的特色專業(yè)，每年學(xué)生參加市級、國家級技能大賽，幾乎都能捧回幾個一等獎。自從2015年被評為青島市中等職業(yè)學(xué)校市級骨干專業(yè)以來，專業(yè)發(fā)展更加如虎添翼，畢業(yè)生身價(jià)也跟著“水漲船高”。 

骨干專業(yè)畢業(yè)生月薪6000元 

“以西餐烹飪專業(yè)為例，我們學(xué)校的畢業(yè)生工作兩三年月薪在6000元左右的西餐大廚不在少數(shù)，而行業(yè)上優(yōu)秀的西餐大廚往往年薪十萬甚至幾十萬，成為公認(rèn)的高薪技術(shù)人才。 ”黃雅琦說。 

同樣被評為市級骨干專業(yè)的還有青島經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)校的珠寶玉石加工與營銷專業(yè)。專業(yè)包含與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)合作的“3+4”本科、三二連讀大專、普通中專三個學(xué)歷層次，滿足學(xué)生和家長不同需求。學(xué)校在骨干專業(yè)中開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，設(shè)置了掐絲、琺瑯、鏨花、鑲嵌、蠟雕、玉雕、珠寶營銷等學(xué)徒項(xiàng)目。學(xué)徒供不應(yīng)求，受到珠寶行業(yè)極大歡迎。 

打造10所以上品牌職業(yè)院校 

骨干專業(yè)建設(shè)是我市現(xiàn)代職業(yè)教育 “十百千萬”工程的一部分。 “十百千萬”工程于2015年提出，計(jì)劃到2020年，圍繞全市十條工業(yè)千億級產(chǎn)業(yè)鏈和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)打造10所以上具有鮮明青島特色、適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的品牌職業(yè)院校；建設(shè)100個以上內(nèi)涵豐富、輻射能力強(qiáng)的市級骨干專業(yè)；培育1000名以上產(chǎn)學(xué)研能力較強(qiáng)的“雙師型”教師；培養(yǎng)30萬名以上高素質(zhì)技術(shù)技能人才，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育培養(yǎng)能力和質(zhì)量的雙提升。 

繼2015年評選出40個中等職業(yè)學(xué)校市級骨干專業(yè)后，今年市級骨干專業(yè)還將擴(kuò)容，增至70個。此外，我市今年還確定山東省輕工工程學(xué)校、黃島區(qū)職業(yè)教育中心、青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東外貿(mào)職業(yè)學(xué)院、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院5所學(xué)校為青島市首批品牌職業(yè)院校建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)單位。第二批5所將于2018年評選出。 

培養(yǎng)“雙師型”教師列進(jìn)“十三五” 

2017年1月10日上午，市教育局發(fā)布 

《青島市“十三五”教育事業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（以 

下簡稱《規(guī)劃》）。關(guān)于職業(yè)教育，《規(guī)劃》指 

出要融合貫通，構(gòu)建高水平的現(xiàn)代職業(yè)教 

育體系，繼續(xù)推進(jìn)現(xiàn)代職業(yè)教育“十百千 

萬”工程。構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，需要 

培養(yǎng)一支“雙師型”教師隊(duì)伍。 “雙師型” 

教師，是指具備國家規(guī)定的相應(yīng)合格學(xué)歷 

和教師資格，具有中級（或以上）教師職 

稱；具有本專業(yè)相應(yīng)的職業(yè)資格證書或技能等級證書；有先進(jìn)的教育教學(xué)理念，系統(tǒng)、扎實(shí)的理論功底和豐富的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)業(yè)績突出；有一定的科研能力，參與校級以上科研課題或獲校級以上成果獎勵的專業(yè)課教師。 

按照《規(guī)劃》和“十百千萬”工程要求，2016年-2018年，我市分三批遴選1000名教師進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)。其中，中等職業(yè)學(xué)校700名，高等職業(yè)院校300名。名牌院校、骨干專業(yè)的建設(shè)和“雙師型”教師的培養(yǎng)將推動人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)深度融合，為我市培養(yǎng)30萬名以上高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 

青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 孟曉璐