為了改善學(xué)生就餐條件，讓學(xué)生吃得有營養(yǎng)、健康成長，三年來，青島累計投入建設(shè)資金近3.4億元，建設(shè)共726所中小學(xué)食堂，城鄉(xiāng)77萬中小學(xué)生直接受惠……2016年12月16日，全市中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作會在青島經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)育才初級中學(xué)召開。

大眾網(wǎng)青島12月16日訊（記者 曲順）為了改善學(xué)生就餐條件，讓學(xué)生吃得有營養(yǎng)、健康成長，三年來，青島累計投入建設(shè)資金近3.4億元，建設(shè)共726所中小學(xué)食堂，城鄉(xiāng)77萬中小學(xué)生直接受惠……2016年12月16日，全市中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作會在青島經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)育才初級中學(xué)召開。關(guān)工委副主任于風(fēng)華，市委高校工委副書記、市教育局黨委副書記劉鵬照，青島市關(guān)工委關(guān)愛幫扶指導(dǎo)團執(zhí)行團長孫佩英，黃島區(qū)委常委、副區(qū)長張忠，市教育局副巡視員李俊山及各區(qū)市關(guān)工委分管領(lǐng)導(dǎo)出席會議。來自11區(qū)市教育（體）局局長、有關(guān)科室負(fù)責(zé)人、專干及黃島所屬中小學(xué)校校長、園長，市教育局局屬學(xué)校、有關(guān)民辦學(xué)校校長、主任參加會議。

三年建成726所標(biāo)準(zhǔn)化食堂 77萬中小學(xué)生受惠

民以食為天，食以安為先。2016年是我市中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)三年規(guī)劃的收官之年。三年來，青島市委、市政府將此項工作作為重大民生項目列入市辦實事，教育局將其作為一項改善學(xué)生就餐條件，促進學(xué)生營養(yǎng)改善和健康成長的基礎(chǔ)性工程，開展了一系列扎實有效的工作，規(guī)劃了中小學(xué)食堂建設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)化→營養(yǎng)化→現(xiàn)代化”的三年發(fā)展思路，《青島市中小學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)范》《青島市中小學(xué)生營養(yǎng)餐管理規(guī)范》《青島市中小學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂達(dá)標(biāo)評估細(xì)則》等規(guī)范文件相繼出臺，確保食堂基建、設(shè)施配備、營養(yǎng)干預(yù)和食品安全能夠同步規(guī)劃、全面推進。截至目前，三年累計投入建設(shè)資金近3.4億元，建設(shè)共726所中小學(xué)食堂，城鄉(xiāng)77萬中小學(xué)生直接受惠。

現(xiàn)代化智能廚房建設(shè)試點 推進“餐飲6T管理法” 

據(jù)了解，在青島16中、青島幼師、青島盲校等學(xué)校，采用了智能烹飪機器人烹飪食品試點工作，實現(xiàn)中餐制作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，有效解決學(xué)校食堂后廚面積狹小、人工不足問題，減少用工、節(jié)省開支。引進先進餐飲管理模式，提升管理水平。積極推進“餐飲6T管理法”的實施，針對學(xué)校食堂管理工作的實際，倡導(dǎo)從業(yè)人員人人是食堂的主人，注重強化學(xué)校食堂管理細(xì)節(jié)，讓后廚餐具容器“有名有家”、食品庫房標(biāo)示明確、擺放整齊有序，真正優(yōu)化學(xué)校食堂的管理體系。目前，率先在嶗山區(qū)試點開發(fā)適用于學(xué)校食堂的“電子營養(yǎng)師”管理系統(tǒng)，有效規(guī)范學(xué)生午餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)生制定帶量營養(yǎng)食譜，同時為家長提供晚餐建議食譜。目前，市南區(qū)、黃島區(qū)已配備了《中小學(xué)營養(yǎng)餐管理系統(tǒng)》。開發(fā)食育教育課程。把“食堂亦課堂”融入了學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)的全過程，將食堂文化建設(shè)作為學(xué)校文化建設(shè)的新著力點。

守護舌尖上的安全 2019年青島將實現(xiàn)校校有食堂

孩子中午在學(xué)校吃得好不好？營養(yǎng)搭配合不合適？這些學(xué)生和家長都可以監(jiān)督。2014年9月，青島全面開通了教育后勤監(jiān)督電話，針對建議、咨詢、需求、投訴等不同類型問題確定不同的響應(yīng)級別，及時接辦處理好各類問題，在推進全市中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)過程中，強化社會監(jiān)督與服務(wù)意識，及時將工作進展情況向社會各界通報，請廣大市民和家長監(jiān)督的同事，爭取社會的廣泛理解與支持。目前，全市各級教育部門和所有中小學(xué)校均開通了熱線電話，建立了相對完善的教育后勤監(jiān)督電話便民系統(tǒng)。

截至目前，全市中小學(xué)現(xiàn)有食堂已全部建成標(biāo)準(zhǔn)化食堂，根據(jù)“十三五”規(guī)劃要求，市教育局決定啟動實施第二期中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作，市本級財政對經(jīng)濟相對落后區(qū)市加大獎補力度，多措并舉，推進標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作，計劃從2017年開始再用三年時間，將目前沒有食堂的337所學(xué)校，新建標(biāo)準(zhǔn)化食堂，預(yù)計總投入5億元，全面解決全市中小學(xué)生在校就餐需求問題，力爭到2019年基本實現(xiàn)校校有食堂，讓每一個學(xué)生吃上學(xué)校食堂做的安全、營養(yǎng)、可口的飯菜。