原材料價格上漲 日本餐飲“回歸”本土食材 2022-06-24 07:23 array(1) { [403890]=> array(2) { [2]=> array(1) { [0]=> string(6) "日本" } [4]=> array(1) { [0]=> string(19) "同花順7x24快訊" } } } 同花順7x24快訊 0 環(huán)球網(wǎng)消息,《日本經(jīng)濟新聞》23日報道稱,日元持續(xù)貶值讓日本的零售、餐飲企業(yè)及食品生產(chǎn)商越來越“買不起”進口原材料,以高成本著稱的日本國產(chǎn)食材反而罕見地擁有了價格優(yōu)勢。然而,目前日本糧食自給率不及40%,用國產(chǎn)食材代替進口食材不能從根本上解決成本危機。老齡化令日本農(nóng)業(yè)人口在過去5年內(nèi)萎縮20%,恐怕難以撐起國產(chǎn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
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